大阪・堺筋本町 蕎麦切り きうち

昼前にポッカリと時間が出来てしまい（作ってしまい）、前から行きたかった蕎麦切り　きうちさんへ。

蕎麦打ち交流会の大将・指導者のお店なんです。

階段をトントンと下ったら、何やら声がする。
先ずは、ご主人にご挨拶「堺の交流会でお世話になってます」、「やぁ、やきとり君、いらっしゃい」。

打ち場では、先輩方が熱心に蕎麦打ち。上手な人ほど絶えず練習を重ねてる



















きうちさんの名物は、ま・ぐ・ろ。本鮪中トロ、赤身、中おち、ほほ肉、天身と豊富。
本日のお昼のお薦め　漬けまぐろ丼定食。
これが何と９００円台、大満足。これが何と今日は大サービス８００円台。

大抵はコンデジ持ち歩いてるのに、今日に限って・・・、大失敗。
へぼ携帯で写すが、これでは素晴らしさが到底伝わらない、澄みません。














こだわりのお蕎麦は、福井・茨城などの契約農家から仕入れた玄そばを、石臼で時間をかけて自家製粉し、毎朝丹念に手打ち。

蕎麦単品の場合は玄挽きざる、十割りざる、粗挽きざる、食べ比べ（三種類のお蕎麦）のお品書き。

お昼のお蕎麦は玄挽きざるでしょうね、野趣溢れる逞しく濃い色、しっかりと歯応え、ちょこっと太め。こう言うのって良いですね、好きですね。
上品で、色白で、細いのが好きな方も居られますが、やきとり君の場合は「お前は素麺か」と言ってしまうんですよね。

美味しい蕎麦がこんな写真になっちゃって、大将、済みません　　　　

カメラ持って出直します、夜にしようかな、本鮪三味盛り、蕎麦食べ比べ、地酒に会えたら、し・あ・わ・せ

住所：大阪市中央区安土町1-7-13　ﾄｸﾔﾏﾋﾞﾙ地下
　　　　地下鉄堺筋本町　12番出口（北側）　すぐ
電話：06-6262-1577
営業：11:00～15:00、17:00～22:00
　　　　土曜日は11:30～15:00のみ）
定休：日祝

【きうちさんの輪】
きうち
蕎麦打ち交流会
食感！ｂｙ　京都
なんとかなるさ

Comments

[投稿： やきとり君]

エノさん、それって最高でしょうね。
早く行きたいですね。

[投稿： エノさん]

おじゃまします。

お蕎麦とマグロですか。
珍しいけど･･･良いです

アルコール好きにはマグロをアテに　で、〆蕎麦

[投稿： やきとり君]

秀山さん、朝早くからありがとうございます。お仕事大忙しは何よりです、おめでとうございます。
蕎麦屋で刺身は伝統的ではありませんし、邪道と言われる方もありますが、やきとり君はお構いなし、大～好き。
是非お越しください。

[投稿： 紫香楽 秀山]

やきとり君、おはようございます。

実は私もやきとり君同様に玄挽きざるのように野趣あふれる蕎麦が大好きです。

一日も早く今の仕事を落ち着かせ
そんなお蕎麦で一杯やりたいです。