やきとり君の蕎麦日記

今日は何と函館。
昼前に函館について朝市で豪華な海鮮丼の予定だったが・・・・
飛行機が欠航になってしまい、トコトコとＪＲに変更・・・・
朝市も閉まるし、昼食の時間も無くなってしまったので駅弁に・・・・

リゾート地のシンガポールの中のリゾート、Ｓｅｎｔｏｓａ　Ｉｓｌａｎｄ。
お昼はどうしようかな。
あ～っ、ラーメンや、焼鳥もあるわ。

魚介好きのやきとりにとって見逃せないのはシンガポールの海鮮。
シンガポール川の畔の名店、珍宝海鮮。英語名はＪＵＭＢＯ。

マンダリン・オーチャードホテルにあるＣｈａｔｔｅｒｂｏｘ。
シンガポール名物のチキンライスの老舗、１９７１年創業です。

シンガポールは人種が豊富なので料理も多種多彩。
●プラナカン料理：　プラナカンとは中国からの移住者と結婚したマレー人の子孫の事。その料理はスパイス、ココナッツが特徴。言わば家庭料理、お袋の味でニョニャ（奥さん）料理とも呼ばれる。
●マレー料理：　シンガポール、マレーシア、インドネシアなどマレー半島の料理。ココナッツミルク、魚介類、唐辛子たっぷりの麺類、ラクサが代表格。
●中華：　人口の７５％が中国系なので中華料理が一般的。広東、北京、福建、客家など地域色が豊富。
●洋食：　イタリアン、フレンチなど多彩、高級グレードなんでしょうね。
●和食：　寿司、居酒屋、ラーメン、蕎麦など色々有りました。

喜臨門大飯店（ＨＩＬＬＭＡＮ　ＲＥＳＴＡＵＲＡＮＴ）は１９６３年創業の広東料理の老舗。

今年の正月はシンガポール。初めての訪問です。
現地の料理と蕎麦を食べるのがやきとり流儀。
シンガポール唯一（？）の手打ち蕎麦　新ばしさん。
行列です。

堺の刃物ミュージアムがリニューアル。
堺伝統産業会館としてオープン。

ご近所の皆さんに色々なものをいただきました。

Ｓさんからの生牡蠣。何十個もありましたね、生よりも旨味が出る蒸し焼きでいただきました。　
ありがとうございます。

先日閉店したラーメン屋さんの後に、新しいラーメン屋さんができた。
飲食店は縁起とか大事にするように思うのだが、良いんだろうか。

看板は変わっているが外装はそのまま。

新春の蕎麦打ち初めは、魚市（公式名は堺旧港観光市場）。
１月８日（日）　１０：００ごろ～１４：００ごろ　売り切れ仕舞い
是非お越しください。
やきとりが参加するのはすっごく久しぶりです。

以前の記事は　→　こちら